VIDEO: Abon Duri Ikan Bandeng Dongkrak Ekonomi Saat Pandemi COVID-19
Duri ikan bandeng yang biasa dibuang, di tangan kreatif warga Gresik, Jawa Timur, bisa diolah menjadi produk kuliner abon.
Selain mampu membangkitkan roda ekonomi di tengah pandemi COVID-19 di sektor UMKM, abon dari duri ikan bandeng juga memiliki kandungan kalsium tinggi, sehingga bermanfaat bagi kesehatan.
Anim Falahuddin, pria warga Kecamatan Manyar, Gresik, berhasil mengolah duri ikan bandeng menjadi abon. Untuk membuat abon dari duri ikan bandeng cukup mudah. Pertama, duri ikan bandeng yang sudah dipisahkan dari dagingnya dicuci bersih.
Selanjutnya, dilunakkan dengan dimasak presto menggunakan panci khusus, selama beberapa waktu. Setelah duri ikan lunak, masak aneka bumbu dan rempah, masukkan tulang ikan bandeng yang sudah lunak dan disangrai dengan api kecil hingga kering.
Inovasi abon tulang ikan bandeng ini berawal dari coba-coba, setelah Anim Falahuddin melihat banyak duri dan tulang ikan bandeng dibuang sia-sia. Berkat ketekunannya, kini abon duri ikan bandeng menjadi hidangan favorit warga Gresik.
Abon duri ikan bandeng, juga dipercaya mengandung kalsium tinggi, yang bagus untuk pertumbuhan tulang. Setiap hari, rata-rata usaha rumahannya memproduksi 10 kilogram duri ikan bandeng. Usaha kuliner abon dari duri ikan bandeng ini, bisa membangkitkan roda usahanya yang sempat terpuruk akibat pandemi Covid-19.
"Untuk masa pandemi ini sangat berpengaruh sekali terhadap permintaan kami, terhadap omzet kami, karena mayoritas produk kami diserap oleh beberapa rumah makan, supermarket, yang notabene, ketika ada pandemi ini, mereka banyak yang tutup, jadi suplai kita ke beberapa rumah makan itu berkurang, untuk menyiasatinya, kita mencoba untuk menciptakan produk-produk baru untuk lebih memiliki nilai ekonomi, kemudian ada pangsa pasar yang diminati, Alkhamdulillah dari produk baru yang kita keluarkan mulai ada peningkatan permintaan," ungkap Anim Falahuddin, Perajin Bandeng Olahan Gresik, seperti dilansir dari Liputan6, 7 Desember 2020.
Abon dari duri ikan bandeng ini dijual Rp 20 ribu, untuk kemasan 100 gram. Bila penasaran dengan rasa abon dari ikan bandeng ini? Anda bisa langung datang ke Gresik, atau bisa juga memesan melalui daring, maupun mencoba memasak sendiri di rumah.
RingkasanVideo Terkait
-
VIDEO: RANS Entertaiment dan SCTV Gelar Turnamen Olahraga Selebriti Indonesia, Ini 4 Cabor yang Dipertandingkan
Olahraga 04 Jul 2023, 20:41 WIB -
Lolos dari Sanksi, Gibran Hanya Dinasehati PDIP Usai Bertemu Prabowo di Solo
Nasional 24 Mei 2023, 12:53 WIB -
Quraish Shihab: Kecenderungan Manusia kepada Kebaikan, tapi Setan Memperdayanya
Putri Candrawathi 29 Apr 2023, 17:18 WIB
-
VIDEO: Hoaks Ledakan Dahsyat Gunung Anak Krakatau
Cek Fakta Baru saja -
VIDEO: Bisakah DBD Sembuh Hanya Dengan Minum Jus Daun Pepaya?
Cek Fakta Baru saja -
VIDEO: Edy Rahmayadi Daftar Cagub Sumut Lewat PDIP
Nasional Baru saja -
VIDEO: TKI Tewas Ditusuk Sesama TKI di Korea Selatan
Nasional Baru saja -
VIDEO: Tak Lagi di PDIP, Jokowi Ungkap Pelabuhan Terbarunya
Nasional Baru saja -
VIDEO: Sambil Tertawa, Jokowi Jawab Isu Penambahan Kementerian
Nasional Baru saja -
VIDEO: Sandiaga Uno Isyaratkan PPP Gabung Prabowo-Gibran
Nasional 12 menit yang lalu -
VIDEO: Waduh! Pensiunan Guru Tiba-tiba Jadi WNA!
Nasional 42 menit yang lalu -
VIDEO: Perjuangan Raja Charles III Melawan Kanker Buka Pintu Empati dan Kedekatan dengan Rakyat
Internasional 42 menit yang lalu -
VIDEO: Presiden Xi Jinping Serukan Gencatan Senjata Global Selama Olimpiade Paris
Internasional 52 menit yang lalu -
VIDEO: Gunung Semeru Alami 10 Kali Letusan Erupsi, Kolom Abu Membumbung Setinggi 700 Meter
Nasional 1 jam yang lalu -
VIDEO: Cara Tingkatkan Fokus saat Belajar dengan Metode Pomodoro
Nasional 1 jam yang lalu -
VIDEO: Warga Palestina Tinggalkan Rafah, Cemas Invasi Darat Israel
Internasional 2 jam yang lalu -
VIDEO: Bupati Sidoarjo Muhdlor Ali Penuhi Panggilan KPK Hari Ini
Nasional 2 jam yang lalu