![VIDEO: Mencicipi Lezatnya Kaldu Kokot Melegenda Asal Pamekasan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/0YuhRgbaU76AEzjfLRzVASlJsDw=/670x335/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/thumbnails/3425540/original/061004100_1618112620-ets2_hq_ETS2f16819f1339fbce2_640x360-00018.jpg)
VIDEO: Mencicipi Lezatnya Kaldu Kokot Melegenda Asal Pamekasan
Selain karapan sapi, Pulau Madura juga dikenal kulinernya yang melegenda dan nikmat, karena kaya akan rempah. Salah satunya yakni, kaldu kokot, kuliner khas pamekasan berbahan utama kaki sapi ini dijamin bisa memanjakan lidah. Seperti apa nikmatnya kaldu kokot ini....? Berikut liputannya untuk Anda, pada Liputan6, (7/4/2021).
Madura menyimpan kuliner khas dan melegenda, yang dijamin bisa menggoyang lidah bagi yang mencicipinya. Salah satunya kuliner kaki sapi, atau yang lebih dikenal dalam Bahasa Madura kaldu kokot di warung Paggun Enga' Kelurahan Bugih, Pamekasan.
Untuk membuat kuliner ini, pertama, kaki sapi direbus hingga matang. Air hasil rebusan tadi digunakan sebagai kaldu, dan ditambahkan berbagai bumbu rempah. Kikil sapi yang sudah empuk disajikan di piring, kemudian diberi mi, taoge, lontong, lalu disiram dengan bumbu kacang yang sudah diulek halus.
Sebagai pelengkap ditambahkan krupuk singkong. Cara menikmati kuliner ini juga tergolong unik, yakni dengan menggunakan sedotan untuk mengambil sumsum dari dalam tulang. Kuliner kaldu kokot ini digemari seluruh lapisan masyarakat, karena rasanya yang gurih dari lemak sumsum tulang sapi. Berpadu dengan kacang dan kaldu dijamin bisa menggoyang lidah siapa saja yang menikmatinya.
"Sumsumnya itu yang ada di dalam tulang, biasanya ditusuk dengan sedotan, baru setelah itu disedot, untuk memastikan bahwa semua sumsum itu sudah tersedot, nah ditambahi kuahnya, dan kealamian itulah yang oleh banyak orang dianggap sensasi sendiri, dan menurut saya bukan sensasinya, karena memang enak dimakan," ungkap Badrut Tamam, Penikmat Kaldu Kokot.
Maimunah, pemilik warung generasi ketiga ini mengaku, meski lokasinya jauh dari keramaian, namun tetap diserbu pelanggan. Dalam sehari warung kaldu kokot milik Maimunah ini bisa menghabiskan hingga 60 kaki sapi.
Satu porsi kaldu kokot dijual dengan harga Rp 15.000 hingga Rp 20.000 tergantung besar kecilnya kaki sapi yang dihidangkan. Jadi jika Anda berkunjung ke Pamekasan, tak lengkap rasanya jika tidak merasakan kelezatan kuliner yang satu ini.
RingkasanVideo Terkait
-
01:54
VIDEO: Mitos atau Fakta, Rokok Punya Manfaat Bagi Kesehatan?
Cek Fakta Baru saja -
00:00
VIDEO: Daftar 29 Pahlawan Indonesia di Olimpiade Paris 2024!
Olahraga 8 jam yang lalu -
00:53
VIDEO: Aksi Pemerasan Uang Melalui Aplikasi Menjerat Korban di Pekanbaru
Unik 9 jam yang lalu -
01:00
VIDEO: Alat Tak Berfungsi, Petugas Damkar Minta Maaf Kepada Umat Kristen
Unik 9 jam yang lalu -
00:47
VIDEO: Detik-detik Truk Terbakar Akibat Percikan Api di Topoyo Mamuju Tengah
Unik 10 jam yang lalu -
00:56
Kabar Terbaru Pemeran Baby Seyna Di Sinetron Doo Bee Doo, Kini Jadi Hafidzah!
Hiburan 10 jam yang lalu -
01:15
VIDEO: Harga Cabai Makin Pedas, Petani Bahagia
Nasional 11 jam yang lalu -
00:53
VIDEO: Alami Kebakaran Besar, Peternak Kehilangan 60 Ribu Ekor Ayam di Tulungagung
Unik 11 jam yang lalu -
03:37
VIDEO: Dramatis! Detik-detik Evakuasi Pria Terjebak di Tandon Air
Nasional 11 jam yang lalu -
03:46
VIDEO: Tim Panahan Putri Buka Asa Tim Indonesia di Olimpiade Paris 2024
TV 11 jam yang lalu -
03:08
VIDEO: Kasur Atlet di Olimpiade Paris Terbuat dari Kardus, Nyaman Gak Ya?
TV 12 jam yang lalu -
01:10
VIDEO: Stephen Curry Dukung Kamala Harris Jadi Presiden Amerika
Sepak Bola 12 jam yang lalu